Adaptation d’un classique Italien. Ces cannelloni sont composés de trois éléments: la ricotta, la sauce tomate marinara et le pesto. La ricotta est un fromage à base de noix de Macadame et une pointe d’huile de truffe blanche. La sauce tomate marinara est à base de tomates séchées au soleil et tomates fraîches avec des...

Voici une adaptation d’un classique de la cuisine Américaine. Un burger ouvert au champigon portobello. The pain est fait à base de farine d’amande et de courgettes ainsi que des graines de lin moulues. Le champignon est mariné est déshydraté pendant quelques heures pour le rendre moelleux et concentrer les saveurs. Le champignon est servi...