Burger au portobello

Publié le 03/02/2010 sous GallerieImprimer

Voici une adaptation d’un classique de la cuisine Américaine. Un burger ouvert au champigon portobello. The pain est fait à base de farine d’amande et de courgettes ainsi que des graines de lin moulues. Le champignon est mariné est déshydraté pendant quelques heures pour le rendre moelleux et concentrer les saveurs. Le champignon est servi avec de la “mayonnaise” et “ketchup”… Crus bien évidemment. Le plat est aussi offert avec des “chips” de chou frisé au “fromage”. Délicieux!