Cannelloni

Publié le 05/02/2010 sous GallerieImprimer

Adaptation d’un classique Italien. Ces cannelloni sont composés de trois éléments: la ricotta, la sauce tomate marinara et le pesto. La ricotta est un fromage à base de noix de Macadame et une pointe d’huile de truffe blanche. La sauce tomate marinara est à base de tomates séchées au soleil et tomates fraîches avec des herbes fraîches. Le pesto est fait à partir de pistaches et noix avec du basilic. Les cannelloni sont tenu dans leur forme avec de fines tranches de courgettes. Plat qui explose les papilles avec complexité et fraîcheur.