Archives les catégories: Blog

Voici la grande finale pour le dîner d’étudiant du niveau II. Ce gâteau aux fraises a été élaboré par Chef Alissa Barthel. Le gâteau était moelleux et plein des saveurs. La crème à la vanille complétait les fraises coupées en … Lire la suite »

Ce plat est une célébration du printemps ! Ces pâtes Primavera composées de courgette, poivrons rouges et jaunes en julienne, tomates-cerise et fleurons marinés de broccoli. La sauce Alfredo est a base de noix de cajou et d’herbes aromatiques. Le … Lire la suite »

Laitue Romaine avec du fromage de macadame d’herbe. Ce plat a été développé par Chef Helen Castillo pour notre dernier dîner d’étudiant. Le chef Helen a sélectionné le premier plat. Elle a développé cette salade délicieuse et légère composée de … Lire la suite »

C’est la finale grande du repas de 4 plats préparé par Chef Russell James à 105Degrees. Ce dessert, appelé Strawberry Fields Forever pour continuer avec le thème, est une tarte balsamique de fraise avec de la crème aigre, crème de … Lire la suite »

Pour continuer ce thème des Beetles, ce troisième plat intitulé Sgt. Pepper’s Lonely Heart était le plat principal du dîner. Cette haute tour s’est composée de poivrons, de champignons de portobello et de Salsa d’avocat. Garni avec les tranches fines … Lire la suite »

Lucy in the sky with diamonds est le deuxième plat du chef Russell James, une continuation de yellow submarine. Nous avons ici un sorbet délicieux de pamplemousse. Un plat pour rincer le palais avant le plat suivant. Leur but est … Lire la suite »