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Cannelloni

Adaptation d’un classique italien. Le Cannelloni est fait de trois couches distinctes : ricotta, marinara et pesto. Le ricotta est un fromage à base de noix de Macadame. Léger et onctueux avec une touche d’huile de truffe blanche. La sauce … Lire la suite »

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Sandwich ouvert au Portobello

Sandwich ouvert au portobello… quel régal ! L’adaptation d’un classique sandwich américain fait de ce plat un favori! Le pain du sandwich est fabriqué à partir de la farine d’amande, de courgette, farine de graines de lin et différentes épices. … Lire la suite »

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Lasagnes aux chanterelles

Simple et fabuleux! Ce plat est coloré, crémeux, savoureux et délicieux. La courge Butternut est employée pour les pâtes qui forment les cloisons des lasagnes. Elle est découpée et assemblée en tranches fines pour former la structure pour les couches … Lire la suite »

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Salade César

Simplement César ! Cette salade César de chou frisé est très satisfaisante. Premier ingrédient : chou frisé. Frais et plein des vitamines, du calcium, du magnésium et du potassium pour en nommer quelques-uns. Deuxième ingrédient : Sauce César… La sauce … Lire la suite »

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Ravioli aux champignons sauvages

Ces des ravioli aux champignons sauvages ont été conçus pour un événement spécial. Les ravioli sont fabriqués à partir de la chair de noix de coco thaïe et les fioritures sont faites à partir de la même base colorée avec … Lire la suite »

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Dessert Cascade de mangue

Dessert cascade de mangue se compose de gâteau de lime-mangue avec un remplissage de crème à la vanille, complété par un sorbet à la mangue. Le gâteau est placé sur une réduction de mangue-agave colorée avec du jus de betterave. … Lire la suite »

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