Archives les catégories: Condiments

Sirop d’agave

Le sirop d’agave (également appelé nectar d’agave ou aguamiel) est un édulcorant produit commercialement au Mexique, à partir de plusieurs espèces d’agave dont Agave tequilana (également appelé « agave bleue » ou « agave à tequila »). Le sirop d’agave … Lire la suite »

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Vinaigre de cidre de pomme brut

Pendant des siècles, les gens ont utilisé le vinaigre de pomme brut pour eux-mêmes et pour leurs animaux, dans leur alimentation et pour des fins médicales. Dès 400 BC, Hippocrate, le père de la médecine moderne, utilisait le vinaigre mélangé … Lire la suite »

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Levure alimentaire

La levure alimentaire est un champignon de culture (Saccharomyces cerevisiae), populaire chez les végétaliens et végétariens. On peut l’utiliser comme ingrédient ou condiment. On la produit dans un bouillon de culture de mélasse de canne à sucre ou de betterave. … Lire la suite »

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