Archives les catégories: Légumes

Bettrave

Bettrave

La betterave est une plante cultivée pour sa racine charnue utilisée comme légume dans l’alimentation humaine, comme plante fourragère et pour la production du sucre. Il existe trois types de betteraves : betterave sucrière, riche en saccharose betterave fourragère betterave … Lire la suite »

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Céleri

Céleri

Le céleri (Apium graveolens L.) ou ache des marais, persil des marais… ou encore cèleri en nouvelle orthographe, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa racine tubérisée consommées … Lire la suite »

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Carottes

La carotte (Daucus carota) est une plante bisannuelle de la famille des apiacées (anciennement ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume. Le terme « carotte » désigne aussi ce légume. C’est … Lire la suite »

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Chou plume

Le chou plume est aussi appelé chou frisé en feuille. Il provient de la Méditerranée et est surtout planté de nos jours dans le nord de l’Allemagne, Hollande et le sud de la Suède. C’est le chou le plus robuste … Lire la suite »

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