Archives les catégories: Oléagineux

Noix de pécan

La ‘pacane’, ou ‘noix de rhla’, est le fruit du pacanier (Carya illinoinensis), arbre de la famille des juglandacées, originaire d’Amérique du Nord. C’est un fruit sec (botaniquement c’est le noyau d’une drupe), proche de la noix. C’est un des … Lire la suite »

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Noix de Cajou

La noix de cajou ou anacarde, appelée noix d’acajou dans certaines régions, est le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire du nord-est du Brésil et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. C’est un akène … Lire la suite »

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Les amandes

L’amande est le fruit de l’amandier (famille des rosacées). De forme ovoïde, recouverte d’une peau veloutée au toucher, verte et duveteuse, l’amande est un fruit à coque ressemblant à une petite pêche verte, dont la chair reste mince, dure et … Lire la suite »

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