Archives les catégories: Garde-manger

Lime

Le citron vert, appelé aussi la lime ou lime acide, est un agrume. C’est le fruit du limettier, arbuste de la famille des Rutacées dont il existe deux espèces Citrus latifolia et Citrus aurantifolia. Il ne doit pas être confondu … Lire la suite »

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Mangue

La mangue est l’un des fruits les plus riches en carotène ou provitamine A, ce qui, plus tard, se transforme en vitamine A dans l’intestin. Le taux de la mangue (3 mg/100 g), est supérieur à celui du melon ou … Lire la suite »

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Orange

C’est bien connu, l’orange est riche en vitamine C (53 mg/100 g). De plus, la peau épaisse protège le fruit de l’oxygène de l’air qui détruit la vitamine C. L’orange est donc le fruit de l’hiver par excellence puisque que … Lire la suite »

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Levure alimentaire

La levure alimentaire est un champignon de culture (Saccharomyces cerevisiae), populaire chez les végétaliens et végétariens. On peut l’utiliser comme ingrédient ou condiment. On la produit dans un bouillon de culture de mélasse de canne à sucre ou de betterave. … Lire la suite »

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Chou plume

Le chou plume est aussi appelé chou frisé en feuille. Il provient de la Méditerranée et est surtout planté de nos jours dans le nord de l’Allemagne, Hollande et le sud de la Suède. C’est le chou le plus robuste … Lire la suite »

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Noix de Cajou

La noix de cajou ou anacarde, appelée noix d’acajou dans certaines régions, est le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire du nord-est du Brésil et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. C’est un akène … Lire la suite »

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