Deuxième jour à l’école culinaire

La deuxième journée s’est déroulée comme un jeu d’enfant. Vous souvenez-vous du granola?

Céréales et lait d'amande

Eh bien tout d’abord le matin … nous y avons goûté. Après avoir enlevé le granola des plaques du déshydrateur, nous y avons mélangé de la pomme fraîche et versé le lait d’amande crue fraîchement préparés la veille. Ce fut un petit-déjeuner délicieux! Ensuite nous avons appris à faire tout un tas de lait à base d’oléagieux incroyable … J’ai choisi les noix de cajou. D’autres étudiants ont choisi des graines de citrouille et cela a donné à leur lait une teinte verte! C’est cool ça! Puis nous avons continué notre cours et avons appris à faire des lasagnes! Des lasagnes crues! Voici les principaux ingrédients: courgettes, tomates, fromage de noix de cajou, sauce marinara et pesto à la pistache. Quel délice! Nous avons également appris de nouvelles façons de couper les légumes avec la mandoline.

Voici une photo du produit final:

Lasagnes

Demain c’est le jour des noix de coco. Toute la journée va être dédiée aux noix de coco qui est un ingrédient largement utilisé dans les desserts crus …. Nous allons apprendre à utiliser le couperet pour les ouvrir.

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