Lait d’amande

Lait d’amande

Type de repas: lait

Nombre de portions: 1

Apprenez à faire du lait d’amande ou autre oléagineux.

Equipement

Blender à haute vitesse, passoire fine

Ingrédients

  • 224 gr (1 tasse) amandes trempées
  • 948 ml (4 tasses) d’eau
  • 49 ml de sirop d’agave cru
  • 30 ml d’huile de noix de coco crue, liquéfiée (facultatif)
  • 10 ml d’extrait de vanille
  • 5 gr de lecithine de tournesol (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients sauf l’huile de noix de coco dans un blender à haute vitesse. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un liquide uniforme.
  2. Ajouter l’huile de noix de coco et mélanger à basse vitesse.
  3. Passer le lait à la passoire fine.

Notes

Vous pouvez substituer des amandes avec tous les autres oléagineux. Employez la lécithine pour conserver le lait émulsionné si vous ne l’utilisez pas tout de suite. Déshydrater la pulpe restée dans la passoire pour l’utiliser dans d’autres recettes.

Type: Sans gluten, Cru

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