Ravioli au poivron rouge et pesto

Ces beaux ravioli sont fabriqués à partir de chair de jeune noix de coco thaïe et de jus de poivron rouge. Du jus de betterave est également employé pour approfondir la couleur des ravioli. Les ravioli sont repliés sur leur farce.La farce est un pesto savoureux à base de pistache, noix et basilic. Les ravioli sont alors délicatement garnis de crème à la sauge et feuilles de marjolaine. Délicieux!

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