Salade de chou Cole Slaw

Cole Slaw

Salade de chou Cole Slaw

Type de repas: Salade ou accompagnement

Nombre de portions: 5

Salade de chou légère comme plat principal ou comme accompagnement

Équipement

Blender à haute vitesse, Mandoline

Ingrédients

  • 1 tête de chou vert
  • 2 grandes ou 3 petites carottes, épluchées
  • 1/4 onion doux, pelé
  • 3/4 tasse de noix de cajou, trempées
  • 1/4 tasse d’eau
  • 1 cuil. à soupe jus de citron
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre de pomme brut
  • 2 cuil. à soupe d’agave ou miel
  • 1 cuil. à soupe de moutarde en poudre ou moutarde préparée
  • 1/4 gousse d’ail
  • 1/4 tasse d’huile
  • 1 cuil. à thé de graines de céleri
  • Sel marin ou Himalya et poivre pour assaisonner

Instructions

  1. Couper le chou, carrottes et oinion finement à l’aide de la mandoline. Mettre les ingrédients coupés dans un grand bol.
  2. Mélanger les autres ingrédients à l’exeption des graines de celeri et de l’huile dans un blender à haute vitesse. Ajouter l’huile en filet jusqu’à la consistance de la mayonnaise. Ajouter de l’eau si nécessaire.
  3. Incorporer la sauce aux autres ingrédients et ajouter les graines de celeri.
  4. Mélanger et servir.

Notes

Si les graines de céleri sont pas disponibles, vous pouvez utiliser du sel de céleri.

Type: Sans gluten, cru

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