Strawberry Fields Forever

C’est la finale grande du repas de 4 plats préparé par Chef Russell James à 105Degrees. Ce dessert, appelé Strawberry Fields Forever pour continuer avec le thème, est une tarte balsamique de fraise avec de la crème aigre, crème de cacao et crème Angaise à la menthe. Le dessert était croquant et doux avec juste une poudre de cacao pour habiller le plat. Quelle manière délicieuse de finir le repas !

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